カレーに入れてもうまい肉
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「ちからこぶ」
という名前の牛肉があります。
前足のすね肉の中に含まれる部位ですが
濃厚なうま味があり焼肉用にスライスすると
牛タンに近い食感が楽しめるお肉です。
このちからこぶ、カレーに入れたら
うまいんじゃないか？
そう思って、実際に作ってみました。
（写真はないですごめんなさい…）
結論から言うと、超うまい！！
肉のうま味がカレーの味を引き立てます。
すぐに商品化を提案しました(笑)
すね肉の一部ですので、お肉の中に
スジが走っていたりしますが
30分程煮込めば気にならなくなります。
とことん軟らかく煮込んで食べたい方は
圧力鍋の使用をオススメします。
そろそろカレーでも作ろうかなーと
思っている方は、ぜひお試しください♪
副店長 犬塚
