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どうですか、この堂々とした佇まい。
これぞまさにA5等級の貫禄です。
先週木曜日に競り落とした久保田さんが育てた鳳来牛、
昨日ようやく入荷してきました。

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写真は左から、
サーロイン(モモ寄り)、サーロイン、リブロースです。
サーロインはステーキやあみ焼きにバッチリ！
リブロースやすき焼きやしゃぶしゃぶ、焼きしゃぶにすると
より美味しさが引き立ちますよ。

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こちらの写真は牛肉の格付けの素となる
リブロースの芯の部分です。
この脂肪交雑具合が今回の買い決め手になりました。
私がこちらの牛肉を選んだのは
このキメ細かさにあったのです。

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こちらは牛肉の管理シールです。
鳳来牛は愛知県内のみかわ牛生産者の中でも
新城市内の認定生産農家により、
18カ月以上の長期間かけて肥育した、
肉質等級4等級以上の高品質牛肉が条件となっています。
鳳来牛が高品質な所以はここにあり。

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こちらは牛の個体識別番号から得た履歴です。
当社自慢の味を手土産やご贈答にご利用下さい。
必ずや喜んでいただける一品ですよ。

皆さまのご指名、心よりお待ちしています。

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毎週月曜日の会員さま特典は
和牛肉が２割引と大変お値打ちになっていますよ。
※一部日時と一部商品は除きます。

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本日、5月15日は特別セールとして
鳳来牛のカタロース肉とカタ・ウデ肉についても
2割引の対象となっています。

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こちらは割引対象ではございませんが、
新鮮でプリップリな国産牛の内臓肉も入荷しております。

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当店のホルモンの顔とも言える
国産豚のホルモンも販売中です。

多くの美味しいお肉をご用意して
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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本日当店では、母の日セールと題して
鳳来牛と国産和牛のカタロース肉とカタ・ウデ肉を
通常販売価格の２割引でご提供いたしております。

すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼きしゃぶに適したこちらの部位は
母の日プレゼントにふさわしい
柔らかくて風味豊な食感が特徴。

数が無くなり次第、終了となりますので
ご用命はお早めに。

※写真は、国産和牛カタ・ウデ【すき焼き用】
100g…798円(通常価格)

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当店では、精肉以外にも個性的かつ魅力的な商品として
お肉が主役になるお惣菜に力をいれています。
今回は数ある商品のうち、人気の３品目をご紹介です。

肉屋のどて煮

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最初にご紹介するのは、国産和牛の牛スジを
ふんだんに使用したぷりっぷりのどて煮です。

当店の味付けの基本は素材の旨みを感じていただけるよう
調味料は控えめにして味を仕立てるのがポイント。

アツアツの白いご飯とこちらのどて煮の組合せは
何杯でもおかわりが進むこと間違いなし。

【販売価格】100g…198円

市ばん豚の焼き豚

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家庭の味をテーマにした焼き豚です。

豚を一頭買いしている肉屋だからこそ提供できる
貴重な前バラ肉を使用。
前バラ肉は味が濃厚でありながらも
風味高く、脂っこさを感じません。

一般のご家庭で使われているシンプルな調理法を
使用して仕上げました。

【販売価格】100g…298円

とりマヨ

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最後のご紹介は
新鮮な若鶏のムネ肉を使用したとりマヨです。

ムネ肉の特徴である淡白な味わいを活かして
少し甘めのマヨネーズで軽くあえた上に
口の中がサッパリして食感の変化が楽しい
色鮮やかなパプリカを添えました。

食卓の「もう一品」にいかがですか？

【販売価格】100g…150円

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昨日、PM7：56から始まる民法番組内でも紹介されました
いわて南牛が本日入荷して参ります。

この地域ではあまり名の知られてない和牛ブランドだけに
正直インパクトに欠けているのが実情ですが、
2008年には全国肉用牛枝肉共励会で各地の銘柄牛を抑えて
最優秀賞を受賞し、日本一の栄誉を受けた実力ある和牛なのです。

当店では、震災復興を目的に
東日本大震災が起きた翌年の2012より正式に取扱を開始。
そして、その翌年にはいわて牛普及推進協議会の推奨店として
正式に岩手県より認定されております。

これからも無名ではありながらも
きらりと輝くすばらしい品を厳選して
皆さまの食卓にお届けして参ります。
日本一の味をこの機会にどうぞご堪能下さいませ。

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